Sadler e Sergio Mei

Martedì 26 Marzo 2019, siamo lieti di ospitare al Ristorante Sadler una cena a quattro mani con lo chef Sergio Mei. Classe 1952, Sergio Mei per più di vent’anni è stato lo chef del Four Seasons di Milano e questa serata è un omaggio alla Sardegna, la regione di provenienza di Sergio e un territorio che io ho molto a cuore; per questo motivo ho pensato a un menu per esaltare i gusti e i sapori di questa magnifica terra. “Ci lega una grande amicizia e per me è un onore condividere la cucina con lui“.

Il menu:

Frittella di asparagi selvatici con crema di pecorino e Vernaccia

Brodetto di granchietti e carciofi

Insalata di fave, bottarga e gamberi di Sant’Antioco

Fregola sarda nera con ricci di mare, limone, crescione di acqua e caglio di capretto essiccato

Pane carasau, finocchi, bottarga e spigola di mare

Lorigghiddas con sugo di lepre con erbette amare e pecorino semistagionato

Agnello al Vermentino con cipolle bianche e mirto

Pardulas con crema di zafferano e sorbetto al mirto

 

Il costo della serata è di € 130 per persona, vini inclusi

 

Per quanto riguarda i vini abbiamo deciso di affidarci alla qualità e alla professionalità di Cantina Santadi, un’azienda ubicata nel Sulcis, nella zona sudoccidentale della Sardegna.

Per ulteriori informazioni e prenotazioni telefonare al numero 0258104451 oppure mandare una mail a sadler@sadler.it.