Ristorante Sadler

1 Stella Michelin – 1 Michelin Star

“Cucina moderna in evoluzione” è la filosofia dello chef stellato Claudio Sadler
“Modern Cuisine in Evolution” is the philosophy of the starred chef Claudio Sadler

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Servizio Lunch

In equilibrio tra tradizione e innovazione, anche a pranzo
In balance between tradition and innovation, also at lunch

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PROPOSTA DEL GIORNO

CAPRINO, VINAIGRETTE DI

BARBABIETOLA E CRUMBLE DI NOCCIOLE

€ 18

Allergeni: Latticini

SPAGHETTI VERRIGNI AFFUMICATI ALL’ AMATRICIANA

€ 25

Allergeni: glutine, latticini, solfiti

GIRELLA DI SFOGLIA CON PERE

WILLIAM, UVETTA E SALSA

ALLA VANIGLIA

€ 12

Allergeni: glutine, uova, latticini, frutta a guscio

MENU COMPLETO € 43

MENU DELLA DOMENICA

INSALATA DI PUNTARELLE CON ACCIUGHE,

BURRATA E CROSTINI AROMATIZZATI

Allergeni: pesce, latticini, glutine

€ 20

ZUPPA D’ARZILLA E BROCCOLO ROMANESCO

CON PEPERONCINO

Allergeni: pesce, sedano, solfiti

€ 18

ABBACCHIO D’AGNELLO ALLA ROMANA

CON CARCIOFI E PATATE

Allergeni: solfiti

€ 25

PROFITEROL AL CIOCCOLATO

Allergeni: uova, glutine, latticini, frutta secca

€ 12

MENU COMPLETO € 70

L’aperitivo con vista panoramica a 360° sui luoghi iconici di Milano
The aperitif with a 360° panoramic view of the iconic places of Milan

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CAPODANNO 2025 – NEW YEAR’S EVE

Creme caramel di foie gras con astice e caviale di caffè al balsamico
Foie gras creme caramel with lobster, coffee and balsamic vinegar caviar

Tonno tonnato
Tuna in tuna sauce

Anguilla glassata all’angostura con tempura di broccoletti, riso soffiato, bottarga e finger lime
Eel glazed with angostura, broccoli in tempura, puffed rice, bottarga and finger lime

Bignè di carciofo con mozzarella e pesto
Artichokes beignet with mozzarella cheese and pesto sauce

Cappelletti in brodo di cappone con spuma di Grana Padano
Traditional cappelletti fresh pasta with capon broth and Grana Padano cheese foam

Garganelli con cotechino sgranato, lenticchie, lattuga e curry
Garganelli with boiled salami in grains, lentils, lettuce and curry

Petto di faraona in casseruola con verza croccante, fonduta di toma piemontese e tartufo
Guinea fowl breast cooked in a casserole with crunchy savoy cabbage, toma cheese from Piedmont fondue and truffle

Aspic di arance con sorbetto al mandarino
Orange aspic with tangerine sorbet

Panettone

MENU € 300

BEVANDE ESCLUSE
BEVERAGE NOT INCLUDED

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Orari

Ristorante SADLER – 1 stella Michelin
Aperto da Lunedì a Sabato dalle 19:30 alle 22:30

Servizio Lunch
Aperto da Lunedì a Domenica dalle 12:30 alle 14:30

Casa Baglioni ROOFTOP by Sadler
Aperto da Lunedì a Sabato dalle 18:00 alle 01:00

Per informazioni

Ristorante Sadler c/o Casa Baglioni
Via dell’Annunciata, 14 – 20121 Milano MI
Tel: +39 02 58104451
E-mail: sadler@sadler.it

Opening hours

SADLER Restaurant – 1 Michelin Star
From Monday to Saturday from 7:30pm to 10:30pm

Servizio Lunch
From Monday to Sunday from 12:30pm to 2:30pm

Casa Baglioni Rooftop by Sadler
From Monday to Saturday from 6:00pm to 1:00am

For Information

Ristorante Sadler at Casa Baglioni
Address Via dell’Annunciata, 14 – 20121 Milano MI
Tel: +39 02 58104451
E-mail: sadler@sadler.it