CENA A QUATTRO MANI CON ALFIO GHEZZI – MARTEDI’ 14 MAGGIO 2019
Martedì 14 Maggio, al Ristorante Sadler, proponiamo una serata speciale dedicata al Trentino: una cena a quattro mani che vedrà protagonisti Claudio Sadler e Alfio Ghezzi. Sadler, trentino solo per cognome ma legato a questo territorio tramite i ricordi e Ghezzi, trentino di nascita e chef di Locanda Margon, il ristorante della famiglia Lunelli che nel 2016 ha ottenuto la seconda stella Michelin. Un menu di sette portate dedicato ai sapori e ai è profumi del Trentino visto con gli occhi di due chef legati a questo territorio seppure in modi differenti l’uno dall’altro. Il tutto sarà accompagnato da vini delle cantine Ferrari per regalare a tutti gli ospiti vere e proprie sfumature di Trentino.
Il menu:
Porcino di polenta (A. Ghezzi)
Raviolo di mele, mortadella e Trentodoc (A. Ghezzi)
Wafer di sesamo, miele e lucanica piccante (A. Ghezzi)
Asiago, speck e nocciole (C. Sadler)
Risotto da passeggio (C. Sadler)
Pizza di ceci, trota salmonata, polvere di mele, rafano e caviale rosso (C. Sadler)
Asparagi di Zambana arrostiti con morchelle, in insalata e da bere (A. Ghezzi)
Orzotto all’aglio orsino con veli di bonito (C. Sadler)
Canederli erbe e fiori primaverili (A. Ghezzi)
Agnello ulidea, camomilla e patata crocchetta (A. Ghezzi)
Sfera di ciliegie e cannella con frittella ai fiori di gelso (C. Sadler)
Frittelle di mele e miele millefiori (C. Sadler)
IN ABBINAMENTO
LE BOLLICINE FERRARI TRENTODOC
E I VINI FERMI
DELLE TENUTE LUNELLI
Il costo della serata è di € 130 per persona, vini inclusi
Per ulteriori informazioni e prenotazioni telefonare al numero 0258104451 oppure mandare una mail a sadler@sadler.it.
