MENÚ DI PASQUA

ANTIPASTI

Carciofo farcito di scampetti e marinato alle erbe agretti,
emulsione al dragoncello
Uovo morbido Bio con spuma di patate e Toma Piemontese,
asparagi cotti e crudi, crumble di Grana Padano

PRIMO

Raviolo 2×3 di magro alle erbette, fave, piselli freschi,
olio al cipollotto e burro al tartufo

SECONDO

Cosciotto d’agnello arrosto, millefoglie di patate,
radicchio tardivo di Treviso, salsa alle spezie

PRE-DESSERT

Uovo di cioccolato bianco, fragole e limone

DOLCE

Colomba pasquale, crema al mascarpone

MENU 110€
WINE PAIRING 60€

Ristorante Sadler

1 Stella Michelin – 1 Michelin Star

“Cucina moderna in evoluzione” è la filosofia dello chef stellato Claudio Sadler
“Modern Cuisine in Evolution” is the philosophy of the starred chef Claudio Sadler

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Servizio Lunch

In equilibrio tra tradizione e innovazione, anche a pranzo
In balance between tradition and innovation, also at lunch

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MENU DEL GIORNO

Ravioli 3×3 di magro alle erbette,

burro al tartufo, olio al cipollotto, fave e piselli

Allergeni: glutine, uova, latte, sedano

€ 18

Cosciotto d’agnello arrosto

con millefoglie di patate, trevisana tardiva e salsa alle spezie

Allergeni: soia, latte, sedano, solfiti

€ 25

Zeppola con crema chantilly e amarene

Allergeni: uova, glutine, latte

€ 12

MENU COMPLETO € 48

MENU DELLA DOMENICA

Fondo di carciofo gratinato alle erbe

farcito di scampetti, agretti ed emulsione al dragoncello

Allergeni: glutine, crostacei, uova, latte, solfiti

€ 20

Mezze maniche all’arrabbiata di mare e pesto all’aneto

Allergeni: glutine, crostacei, pesce, frutta secca, sedano, solfiti, molluschi

€ 18

Trancio di salmone, crema acidula all’aneto,

uova di salmone e tempura di broccoli selvatici

Allergeni: pesce, glutine, latte

€ 25

Zeppola con crema chantilly e amarene

Allergeni: latte, uova, glutine

€ 12

MENU COMPLETO € 70

L’aperitivo con vista panoramica a 360° sui luoghi iconici di Milano
The aperitif with a 360° panoramic view of the iconic places of Milan

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Orari

Ristorante SADLER – 1 stella Michelin
Aperto da Lunedì a Sabato dalle 19:30 alle 22:30

Servizio Lunch
Aperto da Lunedì a Domenica dalle 12:30 alle 14:30

Casa Baglioni ROOFTOP by Sadler
Aperto da Lunedì a Sabato dalle 18:00 alle 01:00

Per informazioni

Ristorante Sadler c/o Casa Baglioni
Via dell’Annunciata, 14 – 20121 Milano MI
Tel: +39 02 58104451
E-mail: sadler@sadler.it

Opening hours

SADLER Restaurant – 1 Michelin Star
From Monday to Saturday from 7:30pm to 10:30pm

Servizio Lunch
From Monday to Sunday from 12:30pm to 2:30pm

Casa Baglioni Rooftop by Sadler
From Monday to Saturday from 6:00pm to 1:00am

For Information

Ristorante Sadler at Casa Baglioni
Address Via dell’Annunciata, 14 – 20121 Milano MI
Tel: +39 02 58104451
E-mail: sadler@sadler.it