Nuove date corsi di cucina con lo Chef Claudio Sadler
A grande richiesta, Vi informiamo della prossima data del corso di cucina in compagnia dello chef Claudio Sadler.
Per info e prenotazioni: sadler@sadler.it tel. 02 58104451
PROGRAMMA:
16:00 | introduzione e presentazione dei piatti
16:00—20:00 | svolgimento lezione
20:00—20:30 | arrivo degli ospiti e aperitivo
20:30—23:00 | cena con gli ospiti e con lo chef
Costo del corso € 180,00 per persona
Comprende: Welcome coffee; Presentazione del programma del giorno; Realizzazione del menu di quattro portate insieme allo Chef; Aperitivo e cena con abbinamento vini del nostro sommelier.
Costo di ogni ospite €90,00
Comprende: Aperitivo e cena con abbinamento vini del nostro sommelier.
LUNEDÌ 16 SETTEMBRE 2019
- Insalata di cipolle di Breme, salva croccante, misticanza e caviale di acciughe
- Risotto all’essenza di cavolo cappuccio, rafano, caprino e bresaola montanara
- Coniglio, scarola e provola
- Melone, anguria e tapioca alla vaniglia con gelato al wasabi
LUNEDÌ 30 SETTEMBRE 2019
- Tartare di tonno bianco con bagnetto piemontese e crumble di nocciole
- Cannelloni di coniglio e olive con scampetti semi cotti
- Costoletta vegetariana
- Crostata di cioccolato e amarene
LUNEDÌ 7 OTTOBRE 2019
- Insalata di galletto in porchetta con funghi porcini e vinaigrette al tartufo
- Raviolone ricotta e cavolfiore, tuorlo d’uovo e caviale di tartufo
- Stinco di vitello al forno con topinambur e salsa al Nebbiolo
- Semifreddo di marroni con salsa di cachi
LUNEDÌ 28 OTTOBRE 2019
- Strudel di funghi porcini con fonduta di toma piemontese
- Lorighittas con ragù di agnello e carciofi
- Costoletta di cervo in civet
- Sformato di ricotta con crema di castagne
LUNEDÌ 25 NOVEMBRE 2019
*Il menu potrebbe subire delle variazioni
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